Beaune 1er Cru Blanc « Clos des Mouches » 2020 Joseph Drouhin

Beaune 1er Cru Blanc « Clos des Mouches » 2020 – 75cl

Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » - Joseph Drouhin

,

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de bar, mangue et gingembre

159,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Le Clos des Mouches blanc 2020 est exceptionnel, un vin d'une magnifique structure et d'une infinie longueur en bouche. Un pur régal !

DESCRIPTION

Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » 2020, Joseph Drouhin

Régions : Bourgogne
Appellation : Beaune 1er Cru
Domaine : Joseph Drouhin
Climat : Clos des Mouches
Millésime : 2020
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Blanc Sec ample et racé
Potentiel de garde : 15 à 20 ans
Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez est intense avec des arômes d'agrumes et de fruits mûrs se mêlant à de délicates fragrances florales et des notes de pâtisserie légèrement épicées. La bouche est tendre et charnue, s’appuyant sur une matière bien présente. La finale est ronde et gourmande.

Spécificités

Appellation

Beaune 1er Cru

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

argile et calcaire. En partie haute : terre pierreuse. Au cœur du clos : roche marno-calcaire. Ce sol léger permet une évolution des vins vers une grande finesse.

Elevage

16 à 18 mois en fûts de chêne dont 20 à 25% de fût neuf

Notations

R. Parker 92-94/100

Vinification

Lent pressurage des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Le vin passe en fûts directement après débourbage.

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