Vouvray Sec « Le Mont » 2022 Domaine Huet

Vouvray Sec « Le Mont » 2022 – 75cl

Vallée de la Loire, Domaine Huet

,

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Friture de poissons de Loire et asperges vertes

33,50 €

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Le mot de notre sommelier

Parcelle d’argile verte à silex posée sur calcaire surplombant l’entrée du village de Vouvray, les vins du Mont résonnent de minéralité et de pureté. A mes yeux, l'un des plus beaux Chenin de Loire.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Vouvray Sec « Le Mont » 2022, Domaine Huet

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Vouvray
Domaine : Domaine Huet
Millésime : 2022
Cuvée : Le Mont
Couleur : Vin Blanc
Viticulture : Biodynamie
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Cépages : Chenin
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Le 1er nez s'ouvre avec des notes de poire et de pomme. Puis le second nez sur des agrumes, du floral et de la pierre à fusil. En bouche, un toucher onctueux où l’équilibre est magnifique. En finale, une tension interminable.

Spécificités

Appellation

Vouvray

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100 % Chenin

Sol

Silex et argiles

Elevage

6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve

Vinification

Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigènes

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