Vouvray Moelleux « Le Haut-Lieu » 1997 Domaine Huet

Vouvray Moelleux « Le Haut-Lieu » 1997 – 75cl

Vallée de la Loire, Domaine Huet

,

1997 2018 2022

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Crème brulée à la mandarine

98,00 €

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Le mot de notre sommelier

Le millésime 1997 est exceptionnel pour cette cuvée. Des conditions parfaites ont permis d’obtenir ce Vouvray Moelleux d’une grande concentration. Il pourra facilement vieillir encore quelques années.

DESCRIPTION

Vouvray Moelleux « Le Haut-Lieu » 1997, Domaine Huet

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Vouvray
Domaine : Domaine Huet
Millésime : 1997
Cuvée : Le Haut-Lieu
Couleur : Vin Blanc
Viticulture : Biodynamie
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Blanc Moelleux, fruité, et liquoreux
Cépages : Chenin
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Potentiel de garde : 15 à 20 ans
Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Dessert fruité

DÉGUSTATION

Une robe d’un beau jaune doré. Le nez exprime pleinement des arômes de pâte de fruits, de mandarine confite, de coing, de poire et de miel. La bouche est voluptueuse, avec une sucrosité envoûtante qui s’équilibre avec une vivacité franche et droite.

Spécificités

Appellation

Vouvray

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100 % Chenin

Sol

Argilo-calcaire très profond avec une dominante d’argile brune

Elevage

6 mois : 50% en barriques anciennes, 50% en cuve

Vinification

Pressurage en douceur. Débourbage de 24 heures, le jus de raisin est entonné en deux parties, l’une est mise en cuves, l’autre en barriques anciennes. Fermentation en levures indigène

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