Vouvray « Ammonite » 2021 – 75cl

Vouvray, Vignoble Alain Robert

2019 Magnum 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

9/11° C

ACCORDS METS & VINS

Blanquette de veau

14,90 €

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Le mot de notre sommelier

La cuvée est crée en 2013, pour marquer le nouveau tandem de Catherine et Cyril. Ammonite c’est celle qui fut extraite du tuffeau et qui s’est offerte à Alain Robert en 1992, lorsqu’il creusait et agrandissait la cave troglodytique du domaine. Tout un symbole ! Les raisins sont issus des plus vieilles vignes du domaine, ramassés manuellement. La minéralité et la précision très ciselé de cette cuvée est un véritable reflet de son terroir argile calcaire sur tuffeau. Une légère aération est conseillée avant le service.

DESCRIPTION

Vouvray « Ammonite » 2021, Vignoble Alain Robert

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Vouvray
Domaine : Vignoble Alain Robert
Millésime : 2021
Cuvée : Ammonite
Couleur : Vin Blanc
Viticulture : Raisonnée
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Cépages : Chenin Blanc
Température de service : Vin à servir à 9/11° C
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Au nez, le fût patiné prodigue de délicats arômes de vanille et de réglisse, ponctués par des arômes de fruits à chair blanche : poire, coing, pomme. En bouche, l’attaque est douce et généreuse avec une pointe de vivacité et des notes fruitées.