Vosne-Romanée « Aux Raviolles » 2023 – 75cl
Côte de Nuits, Domaine Capitain-Gagnerot
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Navarin d'agneau, panure aux persils et tuile truffée
66,00 €
48 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Ce climat "Aux Raviolles" peut connu de Vosne-Romanée, nous a agréablement surpris par sa densité et sa profondeur. Un Pinot noir qui saura facilement traverser les prochaines années.
DESCRIPTION
Vosne-Romanée « Aux Raviolles » 2023, Domaine Capitain-Gagnerot
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Vosne-Romanée
- Domaine : Capitain-Gagnerot
- Climat : Aux Raviolles
- Millésime : 2023
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité, racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Viandes blanches, Viandes rouges, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Une couleur rouge rubis. Le nez s'exprime avec des arômes de cassis, de myrtilles, de violette et d'épices douces. En bouche, le vin reflète une certaine puissance, aux tanins riches et équilibrés. Une jolie profondeur de jus portant sur une finale longue et légèrement minérale.
Spécificités
Appellation
Vosne-Romanée
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Calcaires reposant sur des marnes, très perméables, composés d’éboulis qui contiennent l’érosion
Elevage
Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
Vinification
Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début
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