POTENTIEL DE GARDE
15 à 20 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Homards, bar beurre citronné, volailles fermières
124,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Même si le Domaine Dagueneau est sorti de l’appellation Pouilly Fumé, on retrouve ici tous les marqueurs de ces grands vins de Loire : austérité, concentration et tension. Silex est un blanc de légende au grand potentiel de garde. Le millésime 2017 est solaire, mais n’empêche en rien d’être un vin délicat. Faites-vous plaisir en cuisine et carafez moi ce canon !
DESCRIPTION
Vin Blanc, Vin de France « Silex » 2017, Domaine Dagueneau
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Vin de France / Pouilly-Fumé
- Domaine : Domaine Dagueneau
- Cuvée : Silex
- Millésime : 2017
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec léger et nerveux
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Robe jaune citron intense. Nez complexe et harmonieux de fleurs blanches, d’agrumes, d’épices douces et de silex. Belle concentration en bouche, une acidité vive et saline, une finale très longue abricotée.
Spécificités
Appellation
Vin de France
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Sauvignon
Sol
Sols de silex
Elevage
Pendant 12 mois
Vinification
Fermentation en barrique
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