Schiste 2022 – 75cl

Vin des Allobroges, Domaine des Ardoisières

,

2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Noix de Saint-Jacques à la plancha, persillade et céleri grillé

43,50 €

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Le mot de notre sommelier

Avec ce flacon, le minéral schisteux prend tout son sens. Un millésime 2022 concentré et minérale. Idéal pour vos retours de pêche.

DESCRIPTION

Schiste 2022 – Domaine des Ardoisières

Régions : Savoie
Appellation : Vin des Allobroges
Domaine : Des Ardoisières
Millésime : 2022
Cuvée : Schiste
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Jaquère, Roussane, Malvoisie, Mondeuse Blanche
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
Potentiel de garde : 10 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Le nez est ouvert sur des arômes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de poire, soulignés par des notes minérales. En bouche, le vin s'exprime sur une texture élégante, avec une acidité vive et une finale minérale persistante.

Spécificités

Appellation

Vin des Allobroges

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

40% Jaquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche

Sol

Schisteux, mica schisteux, sol limoneux, pauvre et peu profond

Elevage

12 mois en barriques

Vinification

Vendange entière

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