Biody

Schiste 2017 – 75cl

Vin des Allobroges, Domaine des Ardoisières

,

2017 2020

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Fruits de mer, fromages frais, escargots à la bourguignonne

41,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Schiste est une très belle cuvée du Domaine des Ardoisières, un vin biodynamique vinifiée en vieilles barriques et très peu filtrée. Le résultat est bluffant, le vin se montre opulent avec des notes délicates et une belle finale saline. Une merveille sur un plateau de fruits de mer !

DESCRIPTION

Schiste 2017 – Domaine des Ardoisières

Régions : Savoie
Appellation : Vin des Allobroges
Domaine : Des Ardoisières
Millésime : 2017
Cuvée : Schiste
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Jaquère, Roussane, Malvoisie, Mondeuse Blanche
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
Potentiel de garde : 10 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Robe jaune citron soutenue. Le nez est harmonieux et expressif sur des notes d’amandes, de miel, de coing et de citron. En bouche, le vin est opulent et équilibré, avec des notes pâtissières soutenues. La finale est longue et saline.

Spécificités

Appellation

Vin des Allobroges

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

40% Jaquère, 30% Roussane, 20% Malvoisie, 10% Mondeuse Blanche

Sol

Schisteux, mica schisteux, sol limoneux, pauvre et peu profond

Elevage

12 mois en barriques

Vinification

Vendange entière

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