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POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Tartare de thon rouge
56,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Le Chenin blanc exprime ici une belle minéralité et une fraîcheur exceptionnelle. Macération en amphore et élevage en fût pour ce Saumur "Terres". Attention, micro-production... Un régal avec un tartare de thon rouge. A carafer 1 heure avant de le servir.
DESCRIPTION
Saumur « Terres » 2018, Domaine des Roches Neuves
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur
- Domaine : Domaine des Roches Neuves
- Cuvée : Terres
- Viticulture : Biodynamique
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais
DÉGUSTATION
Une robe jaune paille limpide. Le nez offre une belle fraîcheur associée à une minéralité bien présente. Se dévoile savoureusement des arômes d'écorce d'orange. En bouche, se mêlent gras, acidité et tension dans un bel équilibre. Bouche ronde et généreuse avec de légers tanins en finale.
Spécificités
Appellation
Saumur
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Chenin
Sol
Silex sur calcaire
Elevage
Elevage de 12 mois en fûts
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