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Saumur « L’Insolite » 2019 – 75cl

Saumur, Domaine des Roches Neuves

2018 2019 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de lotte lardé

25,90 €

7 en stock

Plus que 7 !

Le mot de notre sommelier

Un magnifique et grand vin de Loire. L'Insolite est un incontournable représentant du Chenin qui conjugue fraîcheur, concentration, puissance, fruité et minéralité. Potentiel de garde à prévoir. A carafer 1 heure avant de le servir.

DESCRIPTION

Saumur « L’Insolite » 2019, Domaine des Roches Neuves

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur
Domaine : Domaine des Roches Neuves
Cuvée : L’insolite
Viticulture : Biodynamique
Millésime : 2019
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chenin
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Poisson, Coquillage, Crustacé, Fromage frais

DÉGUSTATION

La robe est dorée brillante. Le nez révèle des notes de poire, mandarine, tilleul ainsi que de pain grillé. La bouche est concentrée et tonique avec une belle tension. La fin de bouche est élancée et saline.

Spécificités

Appellation

Saumur

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Chenin

Sol

Argilo-calcaire parsemé de cailloux de grès et de silex

Elevage

Sur lies fines durant 12 mois

Notations

R. Parker 92/100

Vinification

4 mois en moyenne à basse température

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