Frais de ports gratuits dès 400€ d'achats en France !

Mon compte

Saumur « Clos Romans » 2021 – 75cl

Saumur, Domaine des Roches Neuves
bio , biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Saint-Jacques marinées au yuzu

59,00 

30 en stock

Plus de 24 en stock

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée est issue d’une parcelle de Chenin à haute densité, située à Parnay, dans un clos aux murs du XIe siècle. Le Clos Romans est assurément la référence de tous les blancs du domaine ! L’un des plus beaux chenins de son secteur à haute densité qui affirme un style charnu et enrobé. La matière est suave et la finale minérale à souhait. A carafer 1 heure avant de le servir dans sa jeunesse.

DESCRIPTION

Saumur « Clos Romans » 2021

Débarquant de Bordeaux Thierry Germain s’installe à 23 ans, à Varrains dans les années 90. Comme il le dit si bien, il faudra vingt ans à la douceur angevine pour l’amadouer. Secondé par sa femme Marie, c’est maintenant son fils Louis après diverses expériences dans le vin qui rejoint le domaine en 2020. Il est accompagné lui aussi de sa compagne Agathe. Sa fille Jeanne, fait elle aussi ses premiers pas de vigneronne en apportant notamment l’utilisation du cheval, sa passion, dans les vignes, en traction animale.

La philosophie de Thierry Germain repose entièrement sur le travail de la vigne. “Contre la médiocrité du raisin, la science ne peut rien. Si la vigne est négligée, elle ne peut donner le nectar escompté”. C’est ainsi qu’il explique en partie sa philosophie viticole, la biodynamie. C’est une rencontre avec Gérard Gauby en 1995 qui le convint pleinement de cet état d’esprit. En conséquence, le domaine est entièrement certifié depuis 2005 et conduit en biodynamie pour redonner vie aux sols. Des sols argilo-calcaires, aux sols crayeux, de tuffeau et argilo-sableux de l’Anjou.

Peu interventionniste Thierry Germain et ses équipes pratiquent peu de manipulations, des vinifications naturelles et parcellaires, le tout pour produire, millésime après millésime, des vins toujours différents et jamais standardisés. Ainsi, il produit des Saumur blancs sur 3 hectares de Chenin et des Saumur-Champigny rouges sur 19 hectares de Cabernet-franc. Chacune des cuvées parcellaires du Domaine des Roches Neuves parvient à retranscrire une définition nette du terroir.

Thierry Germain avec le Domaine des Roches Neuves est une des figures qui a contribué à remettre sur le devant de la scène l’appellation Saumur. N’ayons pas peur de le dire Thierry Germain n’ai plus l’étoile montante, mais la star des vins de Loire.

En conclusion, Thierry Germain produit des vins sublimes, de très hauts niveaux au plus près de leur terroir, des vins fins et gourmands.

Saumur « Clos Romans » 2021

 

DÉGUSTATION

Une robe limpide et lumineuse. Le nez est aromatique et ouvert sur les fruits pulpeux tels que la papaye, les agrumes confits, la poire juteuse et le minéral. En bouche, l’équilibre est superbe. Les arômes de fruits blancs s’allient merveilleusement aux notes d’agrumes et de fleurs. Sa trame minérale lui donne une énorme énergie et longueur à couper le souffle.

Spécificités

Appellation

Saumur

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Chenin

Sol

Argilo-calcaire dont 30 cm de sable argileux sur calcaire

Elevage

Sur lies fines durant 9 mois

Vinification

Fermentation alcoolique en barriques de 400 litres ovales pendant 2 mois. Pressurage pneumatique

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

Paiement
100% sécurisé

Service client
à votre écoute

0
    0
    Votre panier
    Votre panier est videRetourner à la boutique