POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
15/16° C
ACCORDS METS & VINS
Saucisson en brioche, jus de veau
28,90 €
18 en stock
Plus que 18 !Le mot de notre sommelier
Cette cuvée emblématique du Château Yvonne est un pur plaisir. Portée par la belle maturité du millésime 2023, ce Cabernet Franc vous séduira aussi bien dans sa jeunesse qu'après quelques années de garde.
DESCRIPTION
Saumur-Champigny « Yvonne » 2023, Château Yvonne
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur-Champigny
- Domaine : Château Yvonne
- Cuvée : Yvonne
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 15/16° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge fruité, élégant et racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande blanche, Volaille, Viande Rouge, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez s'empare d'un bouquet intensément floral, avec des parfums de fruits rouges et de réglisse. En bouche, le vin est dense, avec une matière enrobée qui s'équilibre grâce à une jolie fraîcheur, ainsi qu'à des notes salines. La finale est dynamique et longue.
Spécificités
Appellation
Saumur-Champigny
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Cabernet Franc
Sol
Argilo calcaire sur calcaire turonien dit «Tuffeau»
Elevage
24 mois : Fermentation malolactique et elevage en cave troglodyte. 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 12 mois en cuve béton.
Vinification
Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans levurage pendant 4 semaines.
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