Saumur Champigny « Terres Chaudes » 2019 – 75cl

Saumur Champigny, Domaine des Roches Neuves

,

2019 2020 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Parmentier d’agneau de sept heures

24,00 €

18 en stock

Plus que 18 !

Le mot de notre sommelier

Les Terres Chaudes dévoilent un velouté particulièrement enivrant. Fruité à souhait, floral, végétal et épicé, la réussite de ce vin aux multiples facettes parle d’elle-même. Un beau Cabernet profond et solaire, à servir à table dans les dix prochaines années. Le vin est élégant et facile d'accès pour un plaisir immédiat. Pensez à le carafer 1 heure avant de le servir.

DESCRIPTION

Saumur Champigny « Terres Chaudes » 2019, Domaine des Roches Neuves

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur Champigny
Domaine : Domaine des Roches Neuves
Cuvée : Terres Chaudes
Viticulture : Biodynamique
Millésime : 2019
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet Franc
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

Une belle robe rubis intense. Le nez est discret mais après aération il dévoile de beaux fruits noirs et rouges tel que le cassis, la myrtille, la cerise, la framboise ainsi que des notes de poivre, girofle et cannelle. L'attaque en bouche est franche et droite. Le fruité est légèrement compoté et apporte l’épaisseur. D’une belle acidité on notera des arômes d’eucalyptus et de bergamote. Les tannins sont tout en finesse et en élégance. La finale offre une belle longueur.

Spécificités

Appellation

Saumur Champigny

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Cabernet Franc

Sol

Sous-sol crayeux, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire

Elevage

Un an sur lies fines en cuve bois de 60 hl et 12 hl ovale

Notations

R. Parker 92/100

Vinification

En cuve tronconique de 60 hl à une température de 15 à 22 degrès, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler

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