Saumur « Brézé » 2015 – 75cl

Saumur, Domaine Guiberteau

2013 2014 2015

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Poissons, sauces beurrées

49,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Le saumur Brézé du Domaine Guiberteau est un vin que j’aime beaucoup. Il transmet une belle émotion, son aromatique est complexe, précis et harmonieux. Un joli vin à marier avec un poisson en sauce.

DESCRIPTION

Domaine Guiberteau Saumur Brézé 2014

Situé à 12 km au sud de Saumur, dans le village de Saint-Just-sur-Dive, depuis 1934, Le Domaine Guiberteau est conduit par Romain Guiberteau. Seuls deux cépages sont cultivés : le Cabernet Franc et le Chenin depuis 1996, pour produire des vins d’appellation Saumur. Le vignoble s’étend sur 17 hectares, sur les communes de Bizay, Brézé, Chacé, Montreuil Bellay et Saint-Just-sur-Dive. Les vignes sont âgées de 5 à 80 ans.

Par ailleurs, Le Domaine Guiberteau est conduit en agriculture biologique depuis 2003. Les vendanges sont manuelles, les sols sont travaillés sous les rangs et enherbés naturellement. Tous les produits issus de synthèse sont interdits. Ainsi, seuls le soufre, le cuivre, les huiles essentielles et les décoctions de plantes sont utilisés.

Les vins rouges macèrent en cuves. Les fermentations et élevages se poursuivent ensuite en cuves inox, bois, ou en barriques selon les cuvées. Aucun soufre n’est incorporé sauf à la mise en bouteille. Il n’y a aucune adjonction de levures, d’enzymes, de produits stabilisants.

DÉGUSTATION

Robe Jaune citron soutenue. Nez harmonieux de fleurs blanches, de pêches, de miel et de coings. La bouche est ample avec une acidité fraîche et une finale longue marquée par des notes soutenues de miel d’acacia .