Saint-Joseph « Le Caprice d’Héloïse » 2015 – 75cl
Domaine Pierre Finon
POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Une gigue de chevreuil, sauce grand veneur
29,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
La cuvée Héloïse est la grande cuvée du Domaine Pierre Finon. Les syrahs élevées en fût de chêne donnent un superbe Saint-Joseph 2015 qui peut se déguster avec un civet de chevreuil et légumes anciens. Carafez-le pour qu’il soit harmonieux. Vous pouvez le garder quelques temps en cave pour qu’il se bonifie.
DESCRIPTION
Saint-Joseph « Le Caprice d’Héloïse » 2015, Domaine Pierre Finon
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Saint-Joseph
- Domaine : Domaine Pierre Finon
- Cuvée : Le Caprice d’Héloïse
- Viticulture : Raisonnée
- Millésime : 2015
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant et racé
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon
DÉGUSTATION
Le vin a une robe pourpre soutenue, le nez est harmonieux et intense entre des arômes de fraises compotées, de cassis, de poivre noir, de réglisse, de jus de viande. La bouche est structurée, tannique avec beaucoup d’amplitude et de saveurs. La finale est persistante et gourmande.
Spécificités
Appellation
Saint-Joseph
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Syrah
Sol
Autour et à l'intérieur d’une ancienne carrière de granite
Elevage
Élevage en fûts de chêne entre 18 mois à 20 mois : 10% de fûts neufs et le reste, barriques de 2 à 3 vins
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