POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de Saint Pierre et beurre d'orange
145,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Ce climat premier cru "En Remilly" nous rappelle sa proximité avec les terroirs de la butte de Montrachet. Une cuvée exceptionnelle pleine de minéralité et d'émotion. Fantastique !
DESCRIPTION
Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly » 2022, Domaine Hubert Lamy
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Saint-Aubin 1er Cru
- Domaine : Hubert Lamy
- Climat : En Remilly
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc minéral, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune or. Le nez nous emporte sur un bouquet expressif de verveine, de pamplemousse, de poire avec un boisé intégré. En bouche, le vin est riche et complexe s'équilibrant avec une minéralité impressionnante.
Spécificités
Appellation
Saint-Aubin 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire
Elevage
12 à 18 mois en demi-muids
Vinification
Fermentation alcoolique thermo-contrôlée à température basse, jusqu'à 90 jours. Peu de bâtonnages, fermentation malo-lactique effectuée
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