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« Quartz » Blanc 2019 – 75cl

Domaine de Vaccelli
bio

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

5 à 7 ans
16/18° C
Loup grillé au fenouil

60,00 

12 en stock

Plus que 12 !

« Quartz » Blanc 2019 – 75cl

Domaine de Vaccelli
bio

Potentiel de garde

5 à 7 ans

Service

16/18° C

Accords mets & vins

Loup grillé au fenouil

60,00 

12 en stock

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Les confessions de notre sommelier

Un vin au style unique assemblé de vieux cépages corses : Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese. Une cuvée « Quartz » 2019 à la puissance aromatique avec une grande longueur en bouche. Un voyage à la découverte des trésors viticoles Corses.

Spécificités

Appellation

IGP Ile de Beauté

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese

Sol

Granit et quartz de Cognocoli

Elevage

En barriques sur lies entières pendant 12 mois puis 2 mois en cuve inoxydable et 5 mois en bouteille

Vinification

Vendange éraflée. Fermentation en barriques de 400 litres et en demi-muids de 600 litres. Levures indigènes

Dégustations

Robe jaune intense. Le nez est très expressif sur des notes d'agrumes confits, de fruits à noyau et à chair blanche mais également de tilleul, de miel et d'épices douces. La bouche est vive, puissante et persistante avec une belle amertume. Un vin riche et complexe.

Spécificités

Appellation

IGP Ile de Beauté

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese

Sol

Granit et quartz de Cognocoli

Elevage

En barriques sur lies entières pendant 12 mois puis 2 mois en cuve inoxydable et 5 mois en bouteille

Vinification

Vendange éraflée. Fermentation en barriques de 400 litres et en demi-muids de 600 litres. Levures indigènes

Dégustations

Robe jaune intense. Le nez est très expressif sur des notes d'agrumes confits, de fruits à noyau et à chair blanche mais également de tilleul, de miel et d'épices douces. La bouche est vive, puissante et persistante avec une belle amertume. Un vin riche et complexe.
Domaine

« Quartz » Blanc Domaine de Vaccelli 2019

Le Domaine de Vaccelli se situe à Cognocoli-Monticchi, entre Ajaccio et Propriano dans la vallée du Taravu au sud de la Corse. C’est un domaine familial crée en 1960 par Roger Courrèges. Il se compose aujourd’hui de 27 hectares de vignes en coteaux sur des arènes granitiques. Le domaine propose des cuvées en rouge, blanc et rosé, principalement en appellation Ajaccio mais également en Vin de France et en IGP Ile de Beauté.

A l’origine, la famille possédait un grand vignoble dans la commune de Médéa, au sud d’Alger. A la création du domaine en Corse, la famille arrache des anciennes vignes envahies de maquis pour laisser place aux cépages autochtones. Entre autres, du Sciacarellu, du Muscat d’Alexandrie. De plus, on y trouve également des cépages continentaux tels que l’Alicante, le Cinsault ou encore le Grenache. Dans la même lancée, un caveau est construit. Par la suite, le domaine Vaccelli est transmis à son fils Alain en 1974. Il se formera seul à la viticulture et à l’art de la vinification. A la fin des années 1970, il vole de ses propres ailes en faisant creuser une cave et produit ses premiers millésimes.

La relève

Après des études d’oenologie à Nîmes et une formation au Clos Capitora, c’est son fils Gérard, qui prend la responsabilité des vinifications et montre l’étendue de son talent. Amoureux fou de la Bourgogne, il conçoit dans son travail une logique parcellaire. Le Domaine Vaccelli est maintenant en agriculture biologique sous le label Ecocert. On y trouve un terroir où la vigne se mêle aux coteaux d’arènes granitiques. L’influence du maquis et les embruns marins se mêlent au paysage. Ainsi, il en ressort des vins d’identité alliant expression aromatique, finesse, élégance et concentration.

Le terroir d’Ajaccio peut se réjouir d’un tel travail symbolisant une viticulture corse moderne. Ce sont les cépages corses qui sont mis à l’honneur proposant des vins d’identité devenus avec les années des vins très prisés. Le Domaine de Vaccelli fait beaucoup parler faisant désormais partie des meilleurs domaines corses.

« Quartz » Blanc Domaine de Vaccelli 2019

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