« Quartz » Blanc 2019 – 75cl
Domaine de Vaccelli
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Loup grillé au fenouil
60,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Un vin au style unique assemblé de vieux cépages corses : Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese. Une cuvée « Quartz » 2019 à la puissance aromatique avec une grande longueur en bouche. Un voyage à la découverte des trésors viticoles Corses.
DESCRIPTION
Vin de France Quartz 2019, Domaine de Vaccelli
- Régions : Corse
- Appellation : Vin de France
- Domaine : De Vaccelli
- Millésime : 20179
- Cuvée : Quartz
- Couleur : Vin Blanc
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese
- Température de service : Vin à servir à 12/14° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Coquillage & Crustacé, Volaille, Viande blanche
DÉGUSTATION
Robe jaune intense. Le nez est très expressif sur des notes d'agrumes confits, de fruits à noyau et à chair blanche mais également de tilleul, de miel et d'épices douces. La bouche est vive, puissante et persistante avec une belle amertume. Un vin riche et complexe.
Spécificités
Appellation
IGP Ile de Beauté
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese
Sol
Granit et quartz de Cognocoli
Elevage
En barriques sur lies entières pendant 12 mois puis 2 mois en cuve inoxydable et 5 mois en bouteille
Vinification
Vendange éraflée. Fermentation en barriques de 400 litres et en demi-muids de 600 litres. Levures indigènes
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