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POTENTIEL DE GARDE
10 ans
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SERVICE
11/13° C
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ACCORDS METS & VINS
Filet d'omble chevalier, croute de pain noisette et beurre blanc
90,00 €
28 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Une Altesse issue d'un terroir exceptionnel, celui de Cevin. Avec un rendement de 20 hl/ha c'est un vin concentré et complexe. Je vous conseille d'attendre quelques années. Il vous dévoilera tous ses secrets.
DESCRIPTION
Quartz 2022 – Domaine des Ardoisières
- Régions : Savoie
- Appellation : Vin des Allobroges
- Domaine : Des Ardoisières
- Millésime : 2022
- Cuvée : Quartz
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Altesse
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Un nez complexe sur des arômes de fleurs blanches, de coing, de frangipane avec des notes légèrement fumées. La bouche est élégante et onctueuse, avec un bel équilibre et une colonne minérale incroyable.
Spécificités
Appellation
Vin des Allobroges
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Altesse
Sol
Schisteux, mica schisteux, sol limoneux, pauvre et peu profond
Elevage
18 mois en barriques
Vinification
Vendange entière
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