Pur Malt vieilli en fût de Vin de Paille 14 ans – 70cl

Whisky, Bruno Mangin

POTENTIEL DE GARDE

Infini

SERVICE

18/20°C

ACCORDS METS & VINS

Highball ou sec

90,00 €

5 en stock

Plus que 5 !

Le mot de notre sommelier

Un Pur Malt original d'une grande finesse qui renferme les senteurs du terroir jurassien. Ce whisky va passer de longues années dans des pièces ayant contenu du vin de paille, vin emblématique du Jura. Il va ainsi s'affiner, se colorer et prendre ces arômes caractéristiques. Vous l'aurez compris, un whisky plein de nuances et de finesse à ne pas rater.

DESCRIPTION

Whisky Pur Malt 14 ans Vin de Paille – Bruno Mangin

Bruno Mangin Signature c’est la passion d’un homme et une idée folle. Démarrer une brasserie artisanale à une époque où la bière n’était pas encore à la mode… Les alcools naissent ici à partir d’une sélection des meilleurs malts. C’est ainsi qu’elles révèlent des arômes originaux, fruit d’un houblon végétal puissant pour les bières et d’un patient affinage pour les spiritueux.

Chez BM Signature, l’orge provient des champs voisins et est ensuite maltée à Brazey-en-Plaine, en Bourgogne-Franche-Comté. Vous l’aurez compris, les matières premières ici sont locales. Cela permet aux brasseurs de créer des bières et spiritueux uniques en édition limitée aux saveurs du vignoble jurassien et des alpages.

Des whiskies vieillis en fûts ayant contenu du Macvin, du Vin Jaune ou du Vin de Paille. De succulentes vodkas parfumées à la truffe, aux bourgeons de sapin, à l’aspérule ou à l’herbe de bison. Des gins qui dévoilent des notes d’absinthe ou de gentiane… Le Jura c’est tout ça !

Les whiskys, spiritueux, bières naissent alors par distillation à la Brasserie Rouget de Lisle…

Les whiskys :

Par ailleurs, c’est à l’ombre du Rocher de Château-Châlon, dans une vieille cave à Vin Jaune, idéalement fraîche et humide, que le Whisky Bruno Mangin Signature mûrit lentement. Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, cet alcool va passer de longues années dans des tonneaux ayant contenu des vins du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques.

Au bout de trois ans minimum, cette Fine de Bière devient le Whisky Bruno Mangin Signature. Il met en bouteille sans manipulation ni filtration à froid. Tout cela pour conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issues de ce passage en fût d’affinage. Les ingrédients et la façon dont il est élaboré lui confèrent les saveurs jurassien et en font un Whisky original d’une grande finesse.

Whisky Pur Malt 14 ans Vin de Paille – Bruno Mangin

DÉGUSTATION

La robe est ambrée, couleur cognac. Le nez généreux, offre un bouquet très fruité d'abricot, de pêche, de pomme et de fruits secs. On retrouve un côté résineux subtil et quelques épices douces. La bouche avec ce côté cerneau de noix, rappelle le fameux cépage Savagnin accompagnée de touches épicées de muscade. Le fût apporte des notes de caramel et de cacao amer suivi d'arômes de fruits secs qui viennent apporter de la douceur. La finale est longue, sur les fruits et les épices chaudes.