POTENTIEL DE GARDE
4 à 6 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme
72,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Pour la petite histoire, le nom de Puligny trouve son origine à l'époque gallo-romaine, lorsqu'un certain Puliniacus crée son domaine, il y a 2000 ans environ. Ce vin fait preuve de complexité et d'équilibre. Amateur de Puligny-Montrachet, vous allez vous régaler !
DESCRIPTION
Vin Blanc, Puligny-Montrachet 2019, Domaine Jean Pascal
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet
- Domaine : Jean Pascal
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 4 à 6 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est dorée, brillante aux reflets verdâtres. Un nez expressif avec l'Aubépine, la citronnelle, la pomme verte et le silex. La bouche est dense et vive. Une corbeille d'agrumes et de fruit jaune explose en bouche portée par une magnifique minéralité.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo calcaire
Elevage
Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles
Vinification
10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois
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