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Puligny-Montrachet 2019 – 75cl

Domaine Jean Pascal et Fils

POTENTIEL DE GARDE

4 à 6 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Salade d'araignée de mer, fenouil et pomme

72,00 

2 en stock

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Le mot de notre sommelier

Pour la petite histoire, le nom de Puligny trouve son origine à l'époque gallo-romaine, lorsqu'un certain Puliniacus crée son domaine, il y a 2000 ans environ. Ce vin fait preuve de complexité et d'équilibre. Amateur de Puligny-Montrachet, vous allez vous régaler !

DESCRIPTION

Puligny-Montrachet 2019, Domaine Jean Pascal
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet
  • Domaine : Jean Pascal
  • Millésime : 2019
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 4 à 6 ans
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

La robe est dorée, brillante aux reflets verdâtres. Un nez expressif avec l'Aubépine, la citronnelle, la pomme verte et le silex. La bouche est dense et vive. Une corbeille d'agrumes et de fruit jaune explose en bouche portée par une magnifique minéralité.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo calcaire

Elevage

Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles

Vinification

10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois

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