Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » 2021 – 75cl
Etienne Sauzet
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POTENTIEL DE GARDE
8 à 10 ans
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SERVICE
10/12° C
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ACCORDS METS & VINS
Bar en croûte de sel, risotto verde
195,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un Puligny-Montrachet puissant et volumineux, avec un fruit très pur et une salinité prononcée. Gros potentiel de garde. A Carafer dans sa jeunesse.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er Cru « La Garenne » 2021, Etienne Sauzet
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Domaine : Etienne Sauzet
- Millésime : 2021
- Climat : La Garenne
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec, vif et ample
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
DÉGUSTATION
La robe est de couleur jaune pâle aux reflets or. Le nez est complexe et s'ouvre sur des senteurs d'aubépine, de toast et d’arômes minéraux. La bouche serrée se développe peu à peu dans le verre laissant place à un équilibre parfait et une longueur infinie.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaires
Elevage
1 an entre 20 et 30% de bois neuf, puis 6 mois en cuves
Vinification
Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
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