POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Tartare de thon mangue et espuma avocat
175,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
L’une des deux parcelles de chardonnay du domaine avec Les Folatières. Le Clos du Cailleret est un terroir très calcaire procurant une belle minéralité. Le domaine ne possède que 37 ares au sein de ce prestigieux premier cru. 1500 à 2500 bouteilles produites selon les millésimes... L’élevage est finement intégré avec une très faible proportion de fûts neufs. Si le point fort du domaine reste le rouge, les blancs ne déméritent pas, loin de là !
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er cru « Clos du Cailleret » 2018, Domaine des Lambrays
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er cru
- Domaine : Des Lambrays
- Climat : Clos du Cailleret
- Millésime : 2018
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Une belle robe dorée et brillante. Le nez exprime des notes de beurre fondu, de miel et fruits du verger blancs. Une fine tension entremêlée d'un petit côté salin construit la bouche sur un équilibre exceptionnel. La finale s'exprime sur des notes salines de silex, salivantes à souhait.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Chardonnay
Elevage
En barriques, neuves à 50%
Notations
R. Parker 92-94/100 J. Robinson 17/20
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