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Petit Guiraud 2007 – 75cl

2nd Vin du Château Guiraud

POTENTIEL DE GARDE

6 à 8 ans

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Foies gras, poire pochée, tarte aux pommes

39,00 

1 en stock

Plus que 1 !

Le mot de notre sommelier

Petit Guiraud est un Sauternes frais et précis. Un vin qui évoque douceur et harmonie sur des notes briochées, de mangue et d’ananas.

DESCRIPTION

Petit Guiraud 2007

Petit Guiraud est vinifié en partie avec le Grand Vin de la propriété. Le second vin est le résultat de l’assemblage de plusieurs lots, choisis pour leur style.

C’est en 1766 que Château Guiraud voit le jour quand Pierre Guiraud l’acquiert. Classé en 1855 Premier Grand Cru à Sauternes le domaine le plus étendu du Sauternais. Ainsi, il s’étend sur 128 hectares dont 85 sont situés sur la commune de Sauternes. Ils sont destinés à la production du grand vin. Les sols sont composés de graves sableuses et argileuses. Le travail effectué dans les vignes est mené dans le respect de l’environnement avec une approche naturelle. Ainsi, le domaine a mis en place une installation d’hôtels à insectes, une plantation de cinq kilomètres de haies champêtres et un développement de la diversité génétique.

Par ailleurs, le domaine est le premier à avoir obtenu sa certification en agriculture biologique, avec le millésime 2011. .

En outre, le domaine est détenu depuis 2006 en copropriété par un quatuor notable : l’homme d’affaires Robert Peugeot, Olivier Bernard du Domaine de Chevalier, Stephan von Niepperg du Château Canon-La-Gaffelière, et Xavier Planty.

Enfin, avec 35% de sauvignon aux côtés du sémillon, le vin du Château Guiraud montre une forte personnalité et une grande finesse. Un vin précis, avec des saveurs fruitées et minérales d’une grande fraîcheur.

DÉGUSTATION

Une robe doré brillante. Le nez dévoile des senteurs exotique sur des arômes d'ananas confit. La bouche est fraiche et équilibrée sur des arômes mentholés et de fruits tropicaux avec des notes de miel. L'ensemble est doté d'une jolie acidité avec des arômes fins et persistants.

Spécificités

Appellation

Sauternes

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

65% sémillon, 35% sauvignon

Sol

80% graves sableuses 20% graves argileuses

Elevage

Effectué en cuves et en barriques, pendant environ 12 mois

Vinification

Une partie en cuves inox sous température dirigée, et une partie en barriques

100% des vins en stock

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