Petit Chablis 2023 – 75cl
Petit Chablis, Vincent Dauvissat
POTENTIEL DE GARDE
8 à 10 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Sardines marinées au citron, oignons blancs confits
58,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Quelle grande classe pour ce Petit Chablis. Un canon vif et minérale à souhait qui sera parfait pour vous faire saliver avant le repas.
DESCRIPTION
Petit Chablis 2023, Vincent Dauvissat
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Petit Chablis
- Domaine : Vincent Dauvissat
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe or pâle. Au nez, le vin s'exprime avec des notes de poire, de citron et de pierres chaudes. La bouche est vive et équilibré, portée par une acidité tranchante s'étirant sur une finale minérale.
Spécificités
Appellation
Petit Chablis
Conduite du vignoble
Principes biologiques et bio-dynamiques
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Sous sol portlandien
Elevage
Fermentation malolactique. Élevage long sur lies fines
Vinification
Un pressurage long et un débourbage statique de 12h la fermentation a étéeffectuée à 20°C grâce à des levures indigènes
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