Pays d’Hérault « Le Pigeonnier » 2021 – 75cl
La Terrasse d'Elise
, 
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POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Poulet basquaise de ma Grand-Mère
22,90 €
13 en stock
Plus que 13 !Le mot de notre sommelier
Dans cette cuvée, Xavier Braujou exprime une définition du Carignan inédite ! Le Pigeonnier est sans conteste un très beau flacon. Longueur impressionnante et potentiel de garde remarquable. Splendide !
DESCRIPTION
Vin Rouge, Pays d’Hérault « Le Pigeonnier » 2021, La Terrasse d’Elise
- Régions : Languedoc
- Appellation : Pays d’Hérault
- Domaine : La Terrasse d’Elise
- Cuvée : Le Pigeonnier
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Carignan
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier
DÉGUSTATION
La robe est rouge foncée aux reflets violacés. Au nez, c'est un bouquet délicat de fruits rouges, de violette et d'épices. La bouche est majestueuse, délicate et fraîche, dans un registre très floral que l'on adore.
Spécificités
Appellation
Pays d'Hérault
Conduite du vignoble
Philosophie Bio et Biodynamique
Assemblage
100% Carignan
Sol
Pauvres composés d'argiles, de galets roulés et d'éboulis calcaires
Elevage
12 mois en barriques
Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en barriques
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