Pandaemonium 2025 - Camille et Mathieu Apffel

Pandaemonium 2025 – 75cl

Camille et Mathieu Apffel

,

POTENTIEL DE GARDE

3 ans

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Tartare de daurade, citron et salicorne

21,00 €

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Son nom fait référence à son terroir d’origine chaotique et surtout extrêmement compliqué à travailler, essentiellement constitué de roches calcaires dues à l’effondrement du Mont Granier en 1248. Une Jacquère salivante qui vous mettra en appétit.

DESCRIPTION

Pandaemonium 2025 – Camille et Mathieu Apffel

Régions : Savoie
Appellation : Vin de Savoie
Domaine : Camille et Mathieu Apffel
Millésime : 2025
Cuvée : Pandaemonioum
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Jacquère
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Arômes / Profil : Vin blanc Sec léger et nerveux
Potentiel de garde : 3 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Une couleur jaune pâle. Le nez développe des arômes de fruits du verger, d’agrumes, d’amande et d’iode. La bouche présente une matière fine, avec une tension vibrante aux saveurs de pomme et de poire. La finale est longue et salivante.

Spécificités

Appellation

Vin de Savoie

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Jacquère

Sol

Eboulis argilo-calcaire Apremont

Elevage

75% en cuve, 25% en fûts

Vinification

Vendange entière et levures indigènes

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