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Morey-Saint-Denis Blanc 1er Cru « Clos des Monts Luisants » Monopole 2020 – 75cl

Côte de nuits, Domaine Ponsot
vin de garde

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Dos de lieu jaune, émulsion céleri et salicorne

178,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Ce vin blanc original est une rareté à plusieurs titres. C’est un des rares premiers crus blancs de la Côte de Nuits. De plus, c’est le seul premier cru de Bourgogne autorisé à être produit à base de cépage Aligoté. Sur ce cru d'1 Ha, 85 % des vignes sont Centenaires. Une rareté !! Un vin déroutant et passionnant.

DESCRIPTION

Vin blanc, Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos des Monts Luisants » Monopole, Domaine Ponsot 2020
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Morey-Saint-Denis 1er Cru
  • Domaine : Domaine Ponsot
  • Climat : Clos des Monts Luisants
  • Millésime : 2020
  • Couleur : Vin blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc minéral, fruité, expressif
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Aligoté
  • Température de service : Vin à servir à 11/13° C
  • Potentiel de garde : 10 ans à +
  • Accords mets-vin : Entrée, Coquillages / Crustacés, Fromage à pâte dure

 

DÉGUSTATION

Un vin d'une grande précision. D'un jaune clair, le nez s'ouvre sur des notes légèrement beurrées avec des notes d'agrumes et de poires fraiches. Un léger miellé vient en finale. La bouche est tonique et précise. Un léger gras précède une grande verticalité sapine et minérale.

Spécificités

Appellation

Morey-Saint-Denis 1er Cru

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Aligoté

Sol

Maigre, argileux avec éboulis calcaires (Grèzes litées) sur un socle d’oolithe blanche et de calcaire de Dijon-Corton

Elevage

16 mois en vieux fûts de chêne

Notations

R. Parker 92-94/100

Vinification

Pressurage directe des grappes entières. Début de fermentation en cuves thermorégulées puis en fûts avec les levures indigènes.

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