Montrachet « Marquis de Laguiche » 2020 Joseph Drouhin

Montrachet Grand Cru « Marquis de Laguiche » 2020 – 75cl

Côte de Beaune - Joseph Drouhin

,

POTENTIEL DE GARDE

20 à 25 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Noix de Saint-Jacques panées de brisures de truffe et noisettes torréfiées, mousseline de topinambour, beurre battu au jus de truffe.

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DESCRIPTION

Montrachet Grand Cru « Marquis de Laguiche » 2020, Joseph Drouhin

Régions : Bourgogne
Appellation : Montrachet Grand Cru
Domaine : Joseph Drouhin
Climat : Marquis de Laguiche
Millésime : 2020
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 12/14° C
Arômes / Profil : Vin blanc sec, ample et racé
Potentiel de garde : 20 à 25 ans
Accords mets-vin : Foie gras, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon

DÉGUSTATION

La robe est jaune dorée profond. Le nez est explosif avec des arômes d'agrumes, de pierre à fusil et de noisette grillée. La bouche est volumineuse et dense avec des saveurs d'amande, de miel et une minéralité tranchante.

Spécificités

Appellation

Montrachet Grand Cru

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Terre rouge-brun, parsemée de cailloux de calcaire blanc et lisse

Elevage

18 à 21 mois en fûts de chêne dont 30% de fût neuf

Notations

J. Robinson 17+/20

Vinification

Lent pressurage des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte

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