Mercurey 1er Cru « Sazenay » 2023 – 75cl
Côte Chalonnaise - Domaine Paul et Marie Jacqueson
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Ris de veau rôti, pied de veau braisé, jus raifort
32,50 €
24 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Un des plus beaux terroirs de Mercurey. Une parcelle exceptionnelle située en plein coeur de l'appellation Mercurey. Un vin profond et délicat à la fois. N'hésitez plus !
DESCRIPTION
Mercurey 1er Cru « Sazenay » 2023, Domaine Paul et Marie Jacqueson
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Mercurey 1er Cru
- Domaine : Domaine Paul et Marie Jacqueson
- Climat : Sazenay
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Arômes / Profil : Vin Rouge Charnu et fruité
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Charcuterie, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est rouge rubis. Le nez est complexe aux arômes de cassis, de cerises, de violette ainsi que des nuances vanillé. La bouche est puissante et intense avec une belle matière concentrée portée par une jolie minéralité.
Spécificités
Appellation
Mercurey 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot Noir
Sol
Brun calcaire avec fraction limono-argileuse
Elevage
100% en fûts dont 20% de fûts neufs durant 12 mois
Vinification
Vendanges manuelles en caisses, Macération à froid (entre 5 et 10 C°) de 3 à 6 jours, puis fermentation alcoolique, cuvaison de 2 à 3 semaines
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