Mercurey 1er Cru « Les Vasées » 2020 – 75cl
Côte Chalonnaise - Domaine Mia
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Paupiettes de volaille façon marengo
47,00 €
13 en stock
Plus que 13 !Le mot de notre sommelier
Le climat "Les Vasées" tire son nom de la forme d'une courbe en couloir du sol, résultat de l’érosion par l’eau. Ce vin nous a éblouis par la finesse de structure et la profondeur de son jus. Je vous le recommande fortement !
DESCRIPTION
Mercurey 1er Cru « Les Vasées » 2020, Domaine Mia
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Mercurey 1er cru
- Domaine : Domaine Mia
- Millésime : 2020
- Climat : Les Vasées
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Léger et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Un nez intense de fruits noirs, de violette et des notes légères d'épices douces. La bouche est veloutée avec une structure tannique suave. Un vin harmonieux, fruité aux nuances de sous-bois avec une longue finale.
Spécificités
Appellation
Mercurey 1er Cru
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Pinot Noir
Sol
Marneux, profond, peu calcaire, chargé en petits cailloux
Elevage
Dans des caves souterraines, entre 12 et 13 mois. Il est réalisé en fûts de chêne français, neufs pour 25%
Vinification
En vendanges entières, à hauteur de 40%. La cuvaison dure entre 13 et 14 jours, au cours de laquelle ont lieu entre 4 et 6 pigeages au pied et quelques remontages
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