POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de canard, jus aux airelles
32,00 €
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Un très joli Mercurey 1er Cru où le pinot noir offre un profil séduisant et profond. Vous pourrez le garder quelques années en cave.
DESCRIPTION
Mercurey 1er Cru « Les Naugues » 2024, Domaine Paul et Marie Jacqueson
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Mercurey 1er Cru
- Domaine : Domaine Paul et Marie Jacqueson
- Climat : Les Naugues
- Millésime : 2024
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Arômes / Profil : Vin Rouge Charnu et fruité
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Charcuterie, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une couleur rubis brillante. Le nez se déploie à travers des arômes de violette, de framboise fraîche et de griottes. La bouche est sensuelle et pleine de finesse avec des tanins discrets portée par une légère trame vive.
Spécificités
Appellation
Mercurey 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Pinot Noir
Sol
Bruns argileux en majorité, exposition sud.
Elevage
100% en fûts dont 20% de fûts neufs durant 12 mois
Vinification
Vendanges manuelles en caisses, macération à froid (entre 5 et 10 C°) de 3 à 6 jours, puis fermentation alcoolique, cuvaison de 2 à 3 semaines
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