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Grappa Sarpa – 70cl

Grappa, Distillerie Poli

POTENTIEL DE GARDE

Infini

SERVICE

Verres Riedel Spirits Gamme Veritas

ACCORDS METS & VINS

Cocktail, Highball ou sec

41,00 

3 en stock

Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

La grappa Sarpa est la plus classique et la plus traditionnelle grappa de la distillerie Poli. On retrouve dans son élégante simplicité toute l'histoire et la passion de la famille Poli. Elle est issue de la distillation du marc de merlot et de cabernet des producteurs de vin à proximité de la distillerie. De petites quantités sont distillées à la vapeur dans un alambic en cuivre. "Sarpa" signifie en vénétie "marc", matière première à partir de laquelle la grappa est obtenue.

DESCRIPTION

La prestigieuse distillerie Poli est un projet artisanal né en 1898 à Schiavon, près de Bassano del Grappa, au cœur de la région qui a vu naître l’eau-de-vie, la Vénétie. C’est l’histoire de la famille Poli, de sa passion pour la Grappa. C’est la recherche constante des arômes du fruit, de l’équilibre et de la finesse. La présentation dans d’élégants flacons vient sceller cette philosophie.

Ici, la tradition et le but se poursuivent. Comprendre et apprécier le travail, la ténacité, mais surtout l’amour contenu dans un distillat. Le bâtiment de la Distillerie, considéré d’intérêt historique par sa structure typique des anciennes habitations rurales de la Vénétie, est ouvert au public afin de découvrir la production de la Grappa.

L’alambic de Jacopo Poli – chaudières en cuivre comme dans la plus stricte tradition – est un des plus anciens encore en activité.

 

 

DÉGUSTATION

Une robe de couleur transparente. Le nez se dévoile avec des arômes fruité de raisin rouge, d'herbes fraiches, de menthe, de rose et de géranium. En bouche la grappa à une saveur rustique, sincère, généreuse et virile.

Spécificités

Appellation

Grappa

Assemblage

60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon

Elevage

Affinage de six mois en cuves inox

Vinification

Distillation avec un ancien alambic en cuivre composé de chaudières fonctionnant en cycle discontinu

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