« Granit » Rouge 2018 – 75cl
Domaine de Vaccelli
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Charcuterie corse, cochon de lait corse à la broche
56,90 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Une cuvée phare du domaine sur un millésime exceptionnel. Ce « Granit » rouge est issu d'une sélection parcellaire de Sciacarellu de plus de 50 ans sur un terroir de granit. Un vin de grande impression, profond, fin, soyeux et fruité. Un fort potentiel de garde. Le Sciacarellu est un cépage qui me plaît de faire découvrir à l'aveugle, tant on se croirait en Bourgogne !
DESCRIPTION
Granit 2018, Domaine de Vaccelli
- Régions : Corse
- Appellation : Ajaccio
- Domaine : Domaine de Vaccelli
- Millésime : 2018
- Cuvée : Granit
- Couleur : Vin Rouge
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin Rouge fruité et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sciaccarellu
- Température de service : Vin à servir à 15/16° C
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est rouge grenat. Le nez révèle un bouquet saisissant de fruits rouges mûrs et d'épices fraîches, de maquis. La bouche est fruitée, structurée sur une finale fine et élégante.
Spécificités
Appellation
Ajaccio
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Sciaccarellu
Sol
Coteaux d'arènes granitiques
Elevage
12 mois en oeuf, demi-muids et fûts neufs
Vinification
Vendange éraflée. Fermentation en cuve inoxydable. Levures indigènes
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