Gevrey-Chambertin « En Champs Vieilles Vignes » 1993 – 75cl
Domaine Denis Mortet
POTENTIEL DE GARDE
Prêt à boire
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Oie flamande, derniers navets, anguille fumée et jus foie gras
690,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Un vin collector qui n'est plus produit individuellement par le Domaine Denis Mortet. Ce climat "En Champs" donne toujours des vins de grande concentration. L'évolution du millésime lui a donné une autre dimension.
DESCRIPTION
Gevrey-Chambertin « En Champs Vieilles Vignes » 1993, Domaine Denis Mortet
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Gevrey-Chambertin
- Domaine : Denis Mortet
- Cuvée : En Champs Vieilles Vignes
- Viticulture : Ecologique
- Millésime : 1993
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Arômes / Profil : Vin rouge charnu, fruits noirs, épicé
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : Prêt à boire
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages
Spécificités
Appellation
Gevrey-Chambertin
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
100% Pinot noir
Elevage
18 mois en fûts de chêne : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins
Vinification
Tri sévère des raisins, en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
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