Gevrey-Chambertin « Cuvée Vieilles Vignes » 2012 – 75cl
Côte de Nuits, Domaine Sylvie Esmonin
POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Daube de marcassin à la crème de cassis
109,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Un très joli Gevrey-Chambertin signé de la très talentueuse Sylvie Esmonin. Un millésime qui arrive à pleine maturité.
DESCRIPTION
Gevrey-Chambertin « Cuvée Vieilles Vignes » 2012, Domaine Sylvie Esmonin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Gevrey-Chambertin
- Domaine : Sylvie Esmonin
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2012
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez est d'une grande finesse avec des notes de fruits noirs aux nuances minérales. La bouche est tendre où les nuances d'épices viennent se mêler aux saveurs de cassis et de mûres. La finale est légèrement saline.
Spécificités
Appellation
Gevrey-Chambertin
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Brun, calcaire, argileux et pierreux
Elevage
33% de bois neuf et en fûts de chêne issus du négociant Dominique Laurent
Vinification
Traditionnelle dont environ 55% de vendange entière
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