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Gevrey-Chambertin 2010 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Sylvie Esmonin
bio

POTENTIEL DE GARDE

10 ans

SERVICE

15/17° C

ACCORDS METS & VINS

Filet de biche sauce cacao, purée de panais

100,00 

10 en stock

Plus que 10 !

Le mot de notre sommelier

Ce Gevrey-Chambertin est un pur régal. Sylvie Esmonin nous délivre un flacon avec un jus complet et profond. Régalez-vous autour d'une belle pièce de viande.

DESCRIPTION

Gevrey-Chambertin 2010, Domaine Sylvie Esmonin
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Gevrey-Chambertin
  • Domaine : Sylvie Esmonin
  • Viticulture : Biologique
  • Millésime : 2010
  • Couleur : Vin Rouge
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 15/17° C
  • Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
  • Potentiel de garde : 10 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage

 

DÉGUSTATION

Le vin s'exprime sur des notes d'épices douces, de framboise écrasée, de pivoine et des nuances de tabac. La bouche est structuré et ample avec une trame tannique soyeuse. La finale est longue.

Spécificités

Appellation

Gevrey-Chambertin

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Brun, calcaire, argileux et pierreux

Elevage

Un tiers de bois neuf et fûts de chêne de plusieurs vins issus du négociant Dominique Laurent

Vinification

Vendanges manuelles, pressurage lent à froid, levures indigènes, filtration légère, environ 45% de vendange entière

100% des vins en stock

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