POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de biche sauce cacao, purée de panais
100,00 €
10 en stock
Plus que 10 !Le mot de notre sommelier
Ce Gevrey-Chambertin est un pur régal. Sylvie Esmonin nous délivre un flacon avec un jus complet et profond. Régalez-vous autour d'une belle pièce de viande.
DESCRIPTION
Gevrey-Chambertin 2010, Domaine Sylvie Esmonin
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Gevrey-Chambertin
- Domaine : Sylvie Esmonin
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2010
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Le vin s'exprime sur des notes d'épices douces, de framboise écrasée, de pivoine et des nuances de tabac. La bouche est structuré et ample avec une trame tannique soyeuse. La finale est longue.
Spécificités
Appellation
Gevrey-Chambertin
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Brun, calcaire, argileux et pierreux
Elevage
Un tiers de bois neuf et fûts de chêne de plusieurs vins issus du négociant Dominique Laurent
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage lent à froid, levures indigènes, filtration légère, environ 45% de vendange entière
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