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Crozes-Hermitage « La Guiraude » 2019 – 75cl

Domaine Alain Graillot

2017 2019

POTENTIEL DE GARDE

15 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Côte de Bœuf Angus maturée, légumes rôtis

49,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Fleuron du domaine, la Guiraude est vinifiée en grappes entières et présente une complexité digne des Hermitage et Cornas. La bouche est racée, concentrée. Le Petrus de Crozes-Hermitage est un grand vin de garde, laissez-le quelques années se bonifier en cave et il devrait être majestueux sur des belles pièces de viande grillées.

DESCRIPTION

Vin Rouge, Crozes-Hermitage « La Guiraude » 2019, Alain Graillot

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Crozes-Hermitage
Domaine : Alain Graillot
Millésime : 2019
Cuvée La Guiraude
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Syrah
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Arômes / Profil : Vin rouge complexe, tannique et fruité
Potentiel de garde : 15 ans à +
Accords mets-vin : Entrée, Viande rouge, Viande blanche

Antoine et Maxime Graillot, les fils d’Alain, supervisent désormais l’ensemble des vinifications du domaine, qui compte une vingtaine d’hectares. Ils illustrent depuis de nombreuses années le potentiel de l’appellation Crozes-Hermitage, longtemps réduite à la production de vin simplement fruités. Le domaine produit des syrahs plus fines et plus structurées que la plupart de celles du secteur. Le Majestueux et regrette Alain Graillot nous a malheureusement quittés brutalement en 2022. Ce vigneron talentueux et visionnaire laisse à Antoine et Maxime, ses deux garçons, un domaine au sommet de l’appellation Crozes-Hermitage.

DÉGUSTATION

La robe est rubis sombre. Le nez est puissant et complexe avec des notes de cassis sauvage, de poivre écrasé, de fleurs rouges et des notes lardées. La structure du vin est imposante, les tanins sont amples et corsés. La finale est persistante avec de la fraîcheur qui vient équilibrer le vin. Grand potentiel de garde.

Spécificités

Appellation

Crozes-Hermitage

Conduite du vignoble

Ecologique

Assemblage

100% Syrah

Sol

Alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux

Elevage

En vieilles barriques de 12 à 18 mois

Vinification

En grappes entières avec cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid en cuves béton

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