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Côtes Catalanes « Iglesia Vella » 2022 – 75cl

Côtes Catalanes, Domaine le Roc des Anges
bio, biodynamie

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

12/14° C

ACCORDS METS & VINS

Eclade de couteaux au beurre demi-sel et ciboulette

42,00 

18 en stock

Plus que 18 !

Le mot de notre sommelier

Ce vin s'inscrit dans le style du domaine en exprimant pleinement son terroir de manière pure et précise. Un très grand Grenache gris.

DESCRIPTION

Côtes Catalanes « Iglesia Vella » 2022, Domaine le Roc des Anges
  • Régions : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes Catalanes
  • Domaine : Le Roc des Anges
  • Millésime : 2022
  • Cuvée : Iglesia Vella
  • Viticulture : Biodynamique
  • Couleur : Vin blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc Sec, souple et Fruité
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Grenache Gris
  • Température de service : Vin à servir à 12/14° C
  • Potentiel de garde : 7 à 10 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe or clair. Le nez dévoile une approche pierreuse, avec des notes d'amandes, de pêche jaune, de coing et d'ananas. En bouche, le vin s'exprime avec finesse sur des saveurs de poire et d'agrumes. La finale dévoile des notes de thyms et de poivre.

Spécificités

Appellation

Côtes Catalanes

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100 % Grenache Gris

Sol

Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d’argiles pures, riches en silice

Elevage

7 mois en fûts bourguignons expérimentés de 228l et 500l d'âge moyen

Vinification

Levures indigènes, fermentation en cuve béton, grains entiers et grappes entières

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