POTENTIEL DE GARDE
10 à 20 ans
SERVICE
12° C
ACCORDS METS & VINS
Oie farcie rôtie
325,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un Corton Charlemagne Grand Cru 2001 en pleine évolution ! Il a eu le temps de parfaire tous ces arômes avec les années. Un concentré de finesse à déguster sans plus attendre !
DESCRIPTION
Corton-Charlemagne 2001, Bonneau du Martray
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Corton-Charlemagne Grand Cru
- Domaine : Bonneau du Martray
- Millésime : 2001
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc Sec, puissant, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 10 à 20 ans
- Accords mets-vin : Foie gras, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon
DÉGUSTATION
Robe or aux reflets paille. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes et de pêche évoluant vers un bouquet tertiaire épicé et torréfié. La bouche est persistante et ample, d'abord sur le fruit, puis de chèvrefeuille, de noisette et de cannelle.
Spécificités
Appellation
Corton Charlemagne Grand Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Chardonnay
Elevage
1 an en fûts et une année supplémentaire en cuve inoxydable sur lies fines
Notations
R. Parker 91/100, W. Spectator 90/100
Vinification
Fermentation alcoolique en fût de chêne
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