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Clos de Tart Grand Cru Monopole 2017 – 75cl

Clos de Tart Grand Cru Monopole, Clos de Tart
bio

POTENTIEL DE GARDE

15 à 20 ans

SERVICE

15/17° C

ACCORDS METS & VINS

Pigeon rôtie au miel et à la fleur de thym

585,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Un 2017 remarquable de précision, à la fois très pure et d'une intensité rare. Une cuvée encensée par les plus grands dégustateurs du monde entier. Un vin de légende que Infinities-Wines est fier de vous proposer.

DESCRIPTION

Clos de Tart Monopole 2017

Le Clos de Tart incarne à lui seul un domaine unique en Bourgogne ô combien chargé d’histoire depuis près de 900 ans. Le vignoble du Clos de Tart a su rester intact, il n’a jamais été morcelé constituant une rareté précieuse. L’exploitation n’a connu jusque-là, que 4 propriétaires. A l’origine, ce grand terroir fut façonné par les religieuses cisterciennes de l’Abbaye de Tart de 1141 jusqu’à la révolution française. C’est en 1791 que le Clos de Tart passe entre les mains de la famille Marey-Monge. Il passe ensuite dans le giron de la famille Mommessin en 1932. C’est depuis 2018 que la famille Pinault, également propriétaire du Château Latour à Pauillac a repris le flambeau.

Le Clos Monopole

La rareté d’un si grand terroir resté intact place le Clos de Tart sous l’appellation de Grand Cru Monopole, une dénomination des plus prestigieuse. En effet, un Monopole, correspondant à une mention, signifie que le Climat n’a subi aucune subdivision et n’appartient qu’à un seul propriétaire dans son intégralité. Chose très peu courante, on obtient au coeur de la Côte de Nuits, dans le village de Morey Saint-Denis, un clos ceinturé par un mûr historique en pierres sèches de 7,53 hectares. Ce clos représente à lui seul, l’intégralité du Clos de Tart Grand Cru Monopole. Il a la particularité d’être le plus grand Grand Cru Monopole de Bourgogne.

Le Clos de Tart bénéficie également d’un terroir hors du commun. Les vignes de Pinot noir, âgées en moyenne d’une soixantaine d’années, ont la particularité d’être orientées du nord vers le sud, perpendiculairement à la ligne de pente, pratique peu commune sur les coteaux de Côte de Nuits. De plus, la géologie de ce clos regroupe une mosaïque de sols et de sous-sols. En effet, on y trouve une variation de calcaire, argile, cailloux, graviers et marne. On obtient alors dans cette topographie, pas moins de 12 microclimats différents sur ce même clos. Chacun d’eux étant vendangé séparément afin de pouvoir retranscrire l’expression la plus juste des Pinots noirs. De par ce sens de plantation, mais également dans l’idée de préserver ce précieux terroir, on rejette tout usage de mécanisation. Le Clos de Tart est cultivé en agriculture biodynamique depuis 2016 et obtient la certification Biodyvin en 2019.

Les cuvées

Parmi les cuvées du domaine, on trouve au milieu de ce savoir-faire ancestral, 3 cuvées rares et très recherchées par les plus fins connaisseurs : Clos de Tart Grand Cru Monopole, La Forge de Tart Premier Cru et Morey-Saint-Denis.

Clos de Tart Monopole 2017

DÉGUSTATION

Robe rubis intense aux reflets violacés. Le nez est subtil et délicat. On y trouve des notes de fruits rouges et noirs croquants ainsi qu'un bouquet floral sur une dominante de rose et de violette. La bouche est précise, sur le fruit et l'épice douce, toute en finesse et en gourmandise marquée par des tannins soyeux et délicats.

Spécificités

Appellation

Clos de Tart Grand Cru

Conduite du vignoble

Biologique

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Argilo-calcaire. Exposition est/sud-est à une altitude de 300 mètres

Elevage

19 mois en fûts de chêne dont 70 à 80% neufs puis 1 mois en cuve.

Notations

R. Parker 95/100

Vinification

Vendanges manuelles

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