POTENTIEL DE GARDE
25 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Mets délicats, lièvre à la royale, gibiers, pièce de bœuf maturée
990,00 €
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Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Epoustouflant ! Un très grand vin, peut-être le vin du siècle. Il demande beaucoup de patience avec sa structure imposante et son nez puissant. Un vin rare.
DESCRIPTION
Château Mouton Rothschild 2009
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Pauillac
- Château : Château Mouton Rothschild
- Millésime : 2009
- Classement : 1er Grand Cru Classé
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Arômes / Profil : Vin rouge Complexe, tannique et racé
- Température de service : Vin à servir à 16/18°C
- Potentiel de garde : 25 ans +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
La robe du vin est pourpre intense avec une belle viscosité. Le nez est ouvert, soutenu, avec des notes de cassis, groseilles, réglisse, muscade, poivre noir, vanille et cuir frais. La bouche est structurée, harmonieuse avec des tanins puissants et une acidité vive. La finale est très longue sur des déclinaisons florales de roses, violettes, pivoines et de fraises compotées.
Spécificités
Appellation
Pauillac
Conduite du vignoble
Conventionnelle
Assemblage
88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, % Cabernet franc
Sol
Sol de graves, de sables et d'argile, reposant sur un sous-sol marno-calcaire
Elevage
Une vingtaine de mois 100% en barriques neuves avec ouillage et collage au blanc d'oeuf
Notations
R. Parker 99/100, J. Suckling 98/100, W. Spectator 98/100, J. Robinson 19/20
Vinification
Vendanges manuelles, égrappées. Vinification en cuve
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