POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
10/13° C
ACCORDS METS & VINS
Suprême de volaille de Bresse, sauce albuféra
425,00 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Château-Grillet est un vin d'initié qui ne se livre pas facilement et qui possède beaucoup de finesse, de tension et une magnifique complexité aromatique. C'est un grand vin de garde, il demande de la patience pour révéler toute sa magie…
DESCRIPTION
Vin Blanc, Château-Grillet 2019, Château Grillet
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Château-Grillet
- Domaine : Château Grillet
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc sec ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Viognier
- Température de service : Vin à servir à 10/13° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille
DÉGUSTATION
La robe est jaune intense avec des reflets dorés. Le nez est celui des grands viognier ! Le nez est complexe et possède une belle palette d'arôme. On passe du floral élégant au minéral qui type sur l'iode. La bouche est presque miellée dans la jeunesse, mais est très bien équilibrée par une belle tension avec une finale presque saline.
Spécificités
Appellation
Château-Grillet
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100% Viognier
Sol
Amphithéâtre composé de 12 terrasses (chaillées) culminant de 150 à 250 m d'altitude. Les sols se composent d'une part de granite à biotite (quartz, feldspaths et Micas) qui en s'altérant deviennent argilo-sableux et d'autre part de Loess
Elevage
12 mois en fûts de chêne Français neufs à 20% puis 6 mois en cuves
Vinification
Vinification en cuve inox, avec départ des fermentations par levures indigènes, puis élevage sur lies fines durant 12 mois
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