POTENTIEL DE GARDE
Prêt à boire
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Poulet fermier rôti, farci aux champignons. Fromages affinés
92,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Château D’Armailhac 1989 est un grand Pauillac qui arrive à maturité. Il est délicat et s’accordera à merveille avec des belles volailles ou un plateau de fromages affinés. Prenez tout le soin nécessaire pour le carafer 2 heures avant son service.
DESCRIPTION
Château d’Armailhac 1989
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Pauillac
- Château : Château d’Armailhac
- Millésime : 1989
- Classement : 5ème Grand Cru Classé
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc
- Arômes / Profil : Vin rouge complexe, tannique et racé
- Température de service : Vin à servir à 16/18°C
- Potentiel de garde : Prêt à boire
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est grenat d’intensité pâle. Le nez est soutenu sur des notes de sirop de cassis, parfum, cèdre et boîte à cigares. La bouche est délicate, les tanins effacés pas le temps en équilibre avec une acidité toujours présente. La finale est assez longue sur des notes de champignons et de cacao.
Spécificités
Appellation
Pauillac
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
52% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 25% Cabernet franc
Sol
Graves légères et très profondes, sur un sous-sol argilo-calcaire
Elevage
En barriques neuves pour un tiers, en barriques d’un an d’âge pour un autre tiers, et de deux ans pour le dernier tiers
Notations
W. Spectator 89/100, J. Robinson 16,5/20
Vinification
Vendanges manuelles. Le raisin est trié et éraflé. Fermentation alcoolique en cuves inox
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