Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses » 2017 – 75cl

Domaine de la Pousse d'Or

,

2017 2023 2023 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

10 ans +

SERVICE

16/18 °C

ACCORDS METS & VINS

Caille braisée, carottes fanes rôties, quinoa frit et jus épicé

470,00 €

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Plus que 3 !

Le mot de notre sommelier

Une bouteille rare. Une toute petite parcelle de 19 ares bordée au Sud-Ouest par le Grand Cru Musigny. C'est pour moi le plus beau 1er Cru de Chambolle-Musigny.

DESCRIPTION

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses » 2017, Domaine de la Pousse d’Or

Régions : Bourgogne
Appellation : Chambolle-Musigny 1er Cru
Domaine : Domaine de la Pousse d’Or
Millésime : 2017
Climat : Les Amoureuses
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Rouge
Arômes / Profil : Vin Rouge complexe, racé et élégant
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Pinot Noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande blanche, Gibier, Viande Rouge, Fromages

DÉGUSTATION

Une belle robe rouge vermeille. Le nez délivre avec précision des notes intenses de fleurs, de framboise fraîche, de cassis ainsi que des nuances minérales et fumées. La bouche offre une attaque fine et puissante aux tanins noble et une acidité juteuse qui nous emmène vers un grand moment de dégustation.

Spécificités

Appellation

Chambolle-Musigny 1er Cru

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Pinot noir

Sol

Constitué d'une couche argileuse rouge de 30 à 50 cm de profondeur reposant sur une dalle calcaire compacte fissurée, dans laquelle les racines parviennent à s'insinuer de façon impressionnante.

Elevage

Sur lies en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois

Vinification

Égrappage total, macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours

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