Chablis « Montserre » 2023 Château de Béru

Chablis « Montserre » 2023 – 75cl

Chablis, Château de Béru

,

POTENTIEL DE GARDE

6 ans à +

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Dos de Cabillaud en papillote, tombée de fenouil

47,00 €

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Le mot de notre sommelier

Cette parcelle est située sur le point culminant de l’appellation. Une vigne qui tutoie la roche : « Les Serres ». Un Chablis d’une tension incroyable et vibrante qui vous fera saliver.

DESCRIPTION

Chablis « Montserre » 2023, Château de Béru

Régions : Bourgogne
Appellation : Chablis
Domaine : Château de Béru
Millésime : 2023
Climat : Montserre
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Chardonnay
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Vin blanc sec léger et nerveux
Potentiel de garde : 6 ans et +
Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage

DÉGUSTATION

Une couleur jaune clair. Le nez est fin, avec des arômes ciselés de citron vert, de pomme, d’amande et une touche fumée. La bouche présente une jolie texture concentrée et crayeuse, avec une belle fraîcheur et une finale saline.

Spécificités

Appellation

Chablis

Conduite du vignoble

Biodynamie

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Calcaires, marnes kimméridgiennes et plaques denses de « serres » recoperte de cailloux blancs

Elevage

Sur lies fines principalement en cuve

Vinification

Pressurage en grappes entières, fermentations avec levures indigènes

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