Frais de ports gratuits dès 400€ d'achats en France !

Mon compte

Chablis Grand Cru « Valmur » 2017 – 75cl

Chablis Grand Cru, Moreau-Naudet

POTENTIEL DE GARDE

10 à 15 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Langouste grillée, crème d'estragon

68,00 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Entre Les Clos, Grenouilles et Vaudésir, le Grand Cru Valmur offre peut-être l’expression la plus puissante de son appellation. Son climat puise son identité singulière dans la variété de ses expositions et la profondeur de ses sols. Le domaine exploite une petite parcelle de 0.6 hectares, exposée plein Sud, où les vignes ont plus de 40 ans. L’élevage est de 24 mois, pour 1/3 en fûts et demi-muids, et environ 2/3 en cuve. Pensez à ouvrir la bouteille 1h à l'avance pour profiter pleinement de tous ses arômes.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Chablis Grand Cru « Valmur »  2017 – Moreau-Naudet
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Chablis Grand Cru
  • Domaine : Moreau-Naudet
  • Millésime : 2017
  • Climat : Valmur
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
  • Potentiel de garde : 10 à 15 ans
  • Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage

 

Je n’ai eu la chance de rencontrer Virginie qu’une seule fois, mais ses vins sont à son image, sensible, vraie et authentique. Les vignes sont travaillées de manière soignée sans traitement insecticide ou anti-pourritures. Aujourd’hui avec un travail soigné à la vigne et des filtrations légères, les vins s’affirment dans leur caractère, en profondeur et salinité. Le domaine effectue désormais des élevages particulièrement longs pour Chablis, de 18 à 22 mois. Une proportion maximum d’un tiers de fût sur les premiers et grands crus. Les Chablis et petit chablis uniquement en cuve inox. On retrouve ainsi un Chardonnay épanoui dans des blancs savoureux, jamais démonstratifs, mais parfaitement digestes, et qui montre une impressionnante capacité de garde.

DÉGUSTATION

Une robe jaune, or brillant. Le nez est complexe, avec des notes de fleurs d’acacia, fleurs blanches, chèvrefeuille, une touche iodée. Puis il s'ouvre sur de belles notes de fruits exotiques, de noix fumée, de miel, pomme croquante, poire, pêche blanche. La bouche est à la fois soyeuse, puissante et subtile, profonde et intense, des saveurs de pêche, de pâtisserie fine, de poivre fraîchement moulu. Une minéralité précise, une salinité omniprésente et très salivante. Finale d'une énergie incroyable et envoûtante.

Spécificités

Appellation

Chablis Grand Cru

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Chardonnay

Sol

Sol argilo-calcaire profond au sous-sols de marnes kimméridgiennes

Elevage

Durant 24 mois pour 2/3 en cuve, le reste en fûts et demi-muids

Vinification

Avec levures indigènes

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
disponibles à l'unité
et panachables

Paiement
100% sécurisé

Service client
à votre écoute

0
    0
    Votre panier
    Votre panier est videRetourner à la boutique