Chablis Grand Cru « Valmur » 2017 – 75cl

Une robe jaune, or brillant. Le nez est complexe, avec des notes de fleurs d’acacia, fleurs blanches, chèvrefeuille, une touche iodée. Puis il s'ouvre sur de belles notes de fruits exotiques, de noix fumée, de miel, pomme croquante, poire, pêche blanche. La bouche est à la fois soyeuse, puissante et subtile, profonde et intense, des saveurs de pêche, de pâtisserie fine, de poivre fraîchement moulu. Une minéralité précise, une salinité omniprésente et très salivante. Finale d'une énergie incroyable et envoûtante.