Chablis 2023 – 75cl
Chablis, Vincent Dauvissat
POTENTIEL DE GARDE
8 à 10 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Carpaccio de calamars, tartare de salicorne et jus citron
89,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Offrez-vous une expérience de dégustation unique ! Un Chablis Village complexe avec un jus profond.
DESCRIPTION
Chablis 2023, Vincent Dauvissat
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis
- Domaine : Vincent Dauvissat
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Une jolie robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez présente une belle fraîcheur aromatique avec des notes de mandarines, d'amande et d'iode. La bouche est pleine et tonique avec une expression tout en pureté. La finale est saline.
Spécificités
Appellation
Chablis
Conduite du vignoble
Principes biologiques et bio-dynamiques
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Sous sol portlandien
Elevage
Fermentation malolactique. Élevage long sur lies fines
Vinification
Un pressurage long et un débourbage statique de 12h la fermentation a étéeffectuée à 20°C grâce à des levures indigènes
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