POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Tartare, ceviche de poisson
29,90 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Le domaine pratique un élevage long mais peu marqué, on retrouve ainsi un chablis minéral avec des parfums sur les fruits blancs et les agrumes. Il est issu d'un assemblage d’une vingtaine de petites parcelles de vignes âgées d’une trentaine d’années. Pensez à ouvrir la bouteille 30 min à l'avance pour profiter pleinement de tous ses arômes. Il s'accorde à merveille avec des tartares ou ceviche de poisson !
DESCRIPTION
Chablis 2018 – Moreau-Naudet
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis
- Domaine : Moreau-Naudet
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec léger et nerveux
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe or clair aux reflets verts. Le nez est élégant et minéral avec des parfums de roche concassée, d'embruns marins, des notes de fleurs de tilleul, sur les fruits blancs et les agrumes. La bouche est dense, pleine de fruits blancs, parcourue d'une tension minérale des plus pleines. La finale est droite longue et élancée avec beaucoup d’énergie taillée dans la roche.
Spécificités
Appellation
Chablis
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Sols peu profonds et caillouteux composés de sous-sols de marnes kimméridgiennes
Elevage
Durant 18 mois en cuve sur lies fines
Vinification
Avec levures indigènes
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