Chablis 1er Cru « Vaillons » 2023 – 75cl
Chablis 1er Cru, Vincent Dauvissat
POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de rouget, émulsion au raifort et estragon
169,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Un Chablis 1er Cru de Vincent Dauvissat reste toujours un grand moment de dégustation. Accessible sur sa jeunesse, je vous recommande de le garder quelques années, afin qu'ils puissent développer tout son potentiel.
DESCRIPTION
Chablis 1er Cru « Vaillons » 2023, Vincent Dauvissat
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chablis 1er Cru
- Domaine : Vincent Dauvissat
- Millésime : 2023
- Climat : Vaillons
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin blanc sec ample et racé
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune pâle. Le nez est intense avec des notes d'agrumes fraîches, de pomme golden et d'amande fraîche. La bouche présente une attaque avec un joli gras. L'ensemble est complexe, tenu par une trame saline apportant une belle profondeur. La finale est longue avec des nuances pierreuses.
Spécificités
Appellation
Chablis 1er Cru
Conduite du vignoble
Principes biologiques et bio-dynamiques
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Exposé au Sud-Est, terroir mêlant argiles, marnes et calcaires kimméridgiens avec des exogyra virgula (petites huîtres fossilisées)
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