POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de boeuf, poire pochée au Bourgueil et réglisse
29,90 €
21 en stock
Plus que 21 !Le mot de notre sommelier
Issue d'une petite parcelle, cette cuvée vous propose un cabernet franc dense et digeste. Je me régale en l'accordant avec des sucrés-salés autour d'une viande.
DESCRIPTION
Bourgueil « Les Perrières » 2022, Domaine de la Butte
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Bourgueil
- Domaine : Domaine de la Butte
- Cuvée : Les Perrières
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2022
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet franc
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, fruité et racé
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe grenat aux reflets violacés. Au nez, le vin s'exprime avec des arômes subtils de sous-bois, de cacao, de cassis et de menthol. La bouche est équilibrée avec des arômes de cerises noires et d'épices douces. Les tanins sont frais, donnant une longueur souple.
Spécificités
Appellation
Bourgueil
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100 % Cabernet franc
Sol
Sous-sol principalement composé de calcaire de tuffeau avec une belle couche d'argile en surface
Elevage
Elevage durant 14 mois en barriques neuves
Vinification
Eraflage, fermentation en cuves bois. Cuvaison de 3 semaines. Fermentation malolactique en cuves bois
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